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Nos Cuvées

Délicatesse et simplicité pour révéler la finesse des vins

 

 

Récoltés à maturité, les raisins sont pressés puis débourbés à froid. Après débourbage, le moût entre dans la phase fermentaire.

Grâce à la maîtrise des températures, cette fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves en inox gage de finesse et d’arômes délicats.

Puis le vins reste en cuve pour un élevage sur lies fines. Enfin, les opérations de clarifications et de mise en bouteille ont lieu au printemps.

 

  • Le Pouilly-sur-Loire est un vin blanc sec, léger et équilibré issu du cépage Chasselas

 

  • Le « Blanc Fumé »  Coteau des Girarmes associe minéralité et vivacité par excellence. Succès assuré !

 

  • Pouilly-Fumé cuvée « Silex » donne un vin complexe sur la minéralité et un fruité qui lui est propre. A essayer!

 

  • Pouilly-Fumé cuvée « De la terre aux étoiles », la personnalité de ce vin provient de l'histoire d'amour entre un grand-père et sa petite-fille.

Hommage sincère et témoin de la transmission d'une passion. Après 18 mois de patience, une vinification particulière dans des fûts de 500 litres, voici un vin gastronomique donnant une nouvelle dimension au sauvignon.